Nous recherchons un/une Sous Chef pour assister le Chef Exécutif et le Sous Chef executif afin encadrer l’équipe de la cuisine et de la plonge. Votre rôle sera de sublimer l’expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l’équipe.

Vos missions :

• Elaborer les menus en collaboration avec le Chef et Sous Chef Exécutif et être force de proposition
• S’assurer que les équipements de la cuisine fonctionnent correctement et répondent aux normes sécurité et qualité
• Maîtriser les temps de cuissons, les recettes pour travailler de façon optimale
• Connaître et se conformer aux normes et règles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Encadrer l’équipe de la cuisine et coopérer avec les équipes de la salle
• Résoudre les problèmes avec ingéniosité et les situations problématiques
• S'assurer de l'envoi d'assiettes de qualité en salle
• Gérer et former le personnel de la cuisine
• Faire les approvisionnements des stocks, les inventaires et les commandes de matériel

Profil :

• Avoir 3 à 4 ans d’expériences en tant que Chef de partie senior ou poste similaire
• Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuissons, des produits, des équipements et des procédures
• Être passionné(e) de gastronomie et connaître les pratiques culinaires
• Gérer la cuisine (personnel, produits, cartes, équipements, logiciels, etc.)
• Faire preuve de rapidité d’exécution et de précision lors du service tout en sachant réagir face à des situations d’urgence en fournissant des solutions
• Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
• Être diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration est un plus

Avantages :

• Salaire compétitif
• Soho Friends Membership
• Tarifs préférentiels sur les produits Cowshed et Soho Home
• Family meal
• Remboursement du titre de transport (50%)
• Mutuelle d'entreprise
• Cours de sport collectifs et de bien-être 
• Projection mensuelle de film et diverses activités sociales
• Programme de formations et opportunités de développement de carrière
• Avantages de la House