Pastry chef de partie

Soho Farmhouse Ibiza

Situado en un olivar en funcionamiento, Soho Farmhouse Ibiza trae todas las cosas que amamos de Soho Farmhouse en Oxfordshire a los miembros que viven y visitan White Island, incluyendo dormitorios, una piscina al aire libre, una experiencia de bienestar holístico con un gimnasio, una plataforma de yoga y salas de tratamiento y un restaurante y bar de jardín de cocina orgánica.

El puesto..

En Soho House, un Pastry Chef de Partie lidera la sección de pastelería y se encarga de ofrecer postres excepcionales, productos horneados y otras elaboraciones dulces que elevan la experiencia gastronómica general de nuestros socios e invitados.

Tu principal responsabilidad es aportar creatividad, precisión y una sólida base técnica al puesto, asegurando que cada elaboración cumpla con nuestros altos estándares de sabor, textura y presentación. Desde la pastelería fina hasta panes rústicos y postres emplatados, el Pastry Chef de Partie garantiza que la oferta dulce sea siempre de temporada, refinada y alineada con la filosofía culinaria del club.

• Liderar las operaciones diarias de la sección de pastelería, garantizando un servicio fluido y una calidad constante.
• Preparar y elaborar una amplia variedad de productos horneados, postres y pastelería desde cero y con un alto nivel.
• Desarrollar nuevos postres y propuestas de pastelería en colaboración con el Chef Ejecutivo y el Jefe de Cocina, alineados con las temporadas y las preferencias de los socios.
• Mantener una excelente presentación y consistencia en todos los productos de pastelería, ya sea en emplatado, estilo buffet o para llevar.
• Asistir en la formación y mentoría de los Commis Chefs y Demi Chefs de Partie, ayudando a desarrollar sus habilidades técnicas y conocimientos de cocina.
• Asistir a reuniones periódicas con los equipos de sala y cocina para conocer cambios en el menú, el servicio y los platos especiales, junto con degustaciones diarias.
• Ayudar en la preparación de las comidas del equipo según sea necesario, teniendo en cuenta las necesidades dietéticas y la variedad.
• Demostrar una actitud proactiva hacia el aprendizaje, la mejora continua y el trabajo en equipo.
• Colaborar en la limpieza profunda de toda la cocina antes del cierre.
• Envolver los productos no utilizados y almacenarlos en el lugar adecuado al final del servicio.

¿Qué buscamos en un pastry chef de partie?..

• Pasión por la comida, la bebida y la hostelería
• Gran atención a los detalles
• Excelente atención al cliente
• Formación en Cocina y/o en Hostelería, formación en APPCC.
• Organización y planificación.
• Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa.
• Creatividad. Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Con buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Gestión de equipos de trabajo.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo rápido
• Capacidad para comprender y seguir instrucciones escritas y verbales.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Capacidad para demostrar las competencias según lo establecido en el plan de formación y la escuela del club.
• Disponibilidad para trabajar en turnos y horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos según sea necesario.
• Capacidad para seguir instrucciones, trabajar en equipo y también de forma autónoma.

Requisitos físicos..

• Debe ser capaz de agarrar, agarrar, girar y sostener objetos con la mano
• Capaz de trabajar de pie durante al menos 8 horas
• Ocasionalmente arrodillarse, agacharse, agacharse y trepar según sea necesario

Beneficios..

Soho House ofrece paquetes de compensación competitivos para nuestros Pastry Chef de partie que incluyen beneficios y ventajas globales. Ofrecemos formación para desarrollar las habilidades técnicas y de gestión necesarias para hacer crecer tu carrera.

• Comidas nutritivas mientras estés de turno
• Formación continua para desarrollarte personal y profesionalmente

Quiénes somos..

Somos un conjunto de clubes de member, restaurantes, hoteles y cines que atienden a los sectores del cine, los medios de comunicación, la moda y la industria creativa. La empresa cuenta con establecimientos únicos en el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia, y tiene previstas nuevas aperturas en todo el mundo. Soho House es un espacio para que sus diversos miembros y equipos se conecten, crezcan, se diviertan y tengan impacto. http://www.sohohouse.com/careers .

Nos encantaría que fueras nuestro próximo Pastry Chef de partie!